3月30日下午17时许，Allfood Pek 2023北京全球高端食品展览会、中国冰淇淋冷食展览会暨北京运动健康展览会（全食展），在北京·中国国际展览中心（朝阳馆）圆满闭幕。该展由中国副食流通协会支持，龙品锡展览主办，全食在线、全食周刊、食品资本、饮品营销和中国冰淇淋等合办。展出面积近2万平米，来自海内外的近300家进口食品、食品饮料、冰淇淋和冷链食品等企业，集中发布数千款2023春季年度新品。

除中国本土国产食品企业外，还有来自美国、日本、韩国、希腊、俄罗斯、海地、乌兹别克斯坦、哥伦比亚、土耳其、阿富汗、斯里兰卡、墨西哥、玻利维亚等20多个国家和地区的近百家进口食品企业集中参展，备受现场专业买家的关注与追捧。

中国副食流通协会会长何继红表示：“10年来，全食展和中冰展不断发展。从专业买家的数量和质量，到头部品牌参展商的比重，到展品的升级，再到特装展位的创意，参展团队的面貌，以及展商与观众的国际化程度，都在不断提高。希望随着广大消费者对健康、营养和美味食品的需求度越来越高，全食展暨中冰展，能够持续地做好会展创新，深度服务好中国食品饮料、冰淇淋与冷链食品大市场。”

据主办方统计，截至展会闭幕，2023北京全食展，参观观众高达27853人次。其中，经销商及专业买家占比高达92.25%。无怪乎很多与会经销商，用“摩肩接踵”来形容本届北京全食展现场的壮观场面。

                再创新高，现场订货热闹非凡

2023北京全食展暨中冰展汇聚了，包括哈根达斯、蒙牛、北冰洋、名仁、中街1946、艾冰客、康怡、零度企鹅、瓜玲珑、回头客、同福、东裕食品、高老太、羊大爷、金鼎冻品、鲁花、西王、长寿花、巧媳妇、顺丰冷运、菲尔格林、合益包装等近300家食品饮料、冰淇淋与冷链食品企业。整体来看，本届北京全食展高端食品的比重超过78%。其中，以蒙牛、中街1946、回头客、艾冰客、瓜玲珑、康怡等为代表的高端食品、冰淇淋企业，均以特装展位亮相，并联合发布了2023春季年度新品，受到来自全国各地经销商的关注。

展会现场，各展位除搭建风格各异，亮丽抢眼外，纷纷在现场以试吃、促销、模特走秀和卡通人偶等形式进行互动，吸引了经销商和专业买家的关注。从品质，到品牌，再到展位装修，各参展企业都在升级 。从文创雪糕、潮玩冰淇淋，到网红生鲜等，数不尽的有卖点的好产品令广大食品经销商流连忘返。

据悉，本届全食展设置了进口食品专区，烘焙与休闲食品专区、冰淇淋、冷冻食品与调味品专区，预制菜与餐饮食材专区、饺子专区、饮品专区，以及运动健康食品专区等多个主题专区，旨在方便经销商更加集中和高效地对接源头工厂，迅速达成合作。

“全食展的专业对接能力非常强大。”艾冰客冰淇淋副总经理郭伟表示，“这次我们预定了108平米的展位，开展首日一小时就接待了上百位来自全国各地的经销商朋友。原先只是想来宣传一下艾冰客的品牌形象，但北京展的订货效果对于我们来说却是意外的收获。”

著名营销专家、全食展组委会主任、龙品锡展览总经理王海宁指出，今年是全食展暨中冰展第三次落户北京。借助首都强大的经济辐射能力，为广大厂商和经销商提供优质服务和选品体验。从展会现场的情况来看，无论参展商数量、展品数量等都创出新高。为了更好地服务全国各地的专业买家和细分市场，全食展系列展会今年四地联展，第一站是上月深圳春季全食展，北京全食展是第二站。第三站是5月份佛山的中国饮品产业展。第四站是9月份上海秋季全食展。本届全食展依旧延续以往的专业程度和高人气，争取让所有前来参展参观的单位与个的人都有所收获。

江西康怡冰淇淋董事长姜春贵介绍：“这是我们今年跟中冰展合作的第二站，上一站是深圳。第一次参加北京中冰展，本想着先试试水，没想到现场打款就有数百万，意向客户还有100多家，纷纷抢着合作。 ”

“全食展是一个非常全面的食品行业展览平台，产品丰富、高端、服务优质，这个平台可以帮助采购商发现更多优秀的好产品。”辽宁赫莹商贸公司总经理钟赫表达了自己对参加北京全食展的感受。

               专家云集，把脉行业未来趋势

在2023北京全食展暨中冰展期间，主办方还组织了多场精彩的行业论坛和配套活动。其中包括“2023中华饺子营销大会”、“2023全球高端食品新品发布会（北京）”、“中国冰淇淋冷食展北京论坛”、“ 山东农产品品牌营销推介会”等配套活动，内容丰富，干货满满。

与以往相比，论坛活动进一步升级。3月29日，在“2023中华饺子营销大会”上，烟台独鲅一方食品有限公司总经理徐巧玉就分享了主题为“如何打造差异化水饺品牌？”的主题演讲，从非遗传承到企业布局 ，将鲅鱼水饺这一差异化水饺品类进行了全方位的阐述。此外，还有缔壹品牌视觉新视觉全案品类总监杜宇航、凤凰网美食频道高级编辑冯毅、濮阳市增运食品有限公司营销总监孙理想、用友网络营销数字化高级专家穆晓刚、顺丰冷运华北区域公司项目总监高杰等各位行业专家从渠道、营销、市场、供应链等多维度出发，助力水饺行业向好发展。

同期举办的以“美食+美女”为标志性的“2023全球高端食品新品发布会（北京）”，则吸引了数百位食品专家、企业家、高管、食品经销商和供应商等驻足观看。本届发布会延续以往的传统，采用美女走秀的形式，现场发布了进口食品、高端食品饮料、冰淇淋和冷冻食品等上百款年度新品。声光电结合，加上美女走秀，将现场氛围推上高潮。

此外，2023中国冰淇淋冷食展北京论坛在30日展会期间举行。王海宁致辞时首先回顾了从12年前的中国冰淇淋论坛到中国冰淇淋冷食展这一特大型行业平台的发展历程。接下来，表示：“中国冰淇淋市场已达1600亿元规模，并且在消费升级的大背景下实现了产业的迅速升级。在这个过程中，能跟上行业发展趋势的厂家和经销商，将立于不败之地。”

随后，著名冰淇淋技术专家、天津商业大学生物技术与食品科学学院教授刘爱国，沈阳嘉源科技总经理吕景双，乳品营销专家、上海睿农总经理侯军伟，快手电商运营总监吴卓倩，零度企鹅冰淇淋创始人肖泽宇等数位行业专家、企业家，就新时代冰淇淋的渠道、消费端、科技创新、产品等主题分别做了激情洋溢的演讲，现场掌声不断，在场的经销商、参展企业纷纷表示开拓了新思路、收获满满。论坛同期，还公布了“2023中国冰淇淋冷食展金销商100强”榜单第二批入围名单，将现场活动氛围再次推向高潮。

应广大食品行业厂商要求，全食展组委会宣布，2024北京全食展暨中冰展将定档于明年3月16-18日，在北京·中国国际展览中心（朝阳馆）举行，展出面积将比今年扩大一倍，参展品牌和品类将更丰富，专业观众和专业买家也将更多。在本届全食展现场，数以百计的参展商在现场排队预定下届的展位。

              辐射全国市场，2023全食展四展联动精彩不断

截至3月30日下午5点，2023北京全食展暨中冰展已圆满收官。两天的北京全食展暨中冰展，超高的人气与巨大的经济价值，彰显了整个食品行业欣欣向荣的发展势头。作为全食展系列展会，紧随其后的2023中国饮品产业展览会，将于5月7-9日，在佛山潭洲会展中心举行；9月12-14日，2023秋季全食展将在宁波积累近10年的基础上首次在上海国家会展中心举办，无论是深度和广度，都将更加精彩、更加值得期待。同时，2024春季全食展，将第三次落户深圳，规模将比今年扩大50%。

2023全食展系列展，全面覆盖华南、华北、华东等三大经济带区域，将助力数以千计的源头工厂和数以十万计专业买家与食品行业同仁，多快好省的开展新品招商和选品工作。

（责任编辑  黎娟）